La pandemia COVID-19 causada por el coronavirus SARS-CoV-2 ha puesto a todo el mundo bajo control. La aparición de este nuevo e infeccioso virus nos ha recordado que, además de ser vulnerables como individuos, también lo somos a nivel de especie. Así, ante la ausencia de vacunas y tratamientos efectivos para frenar la propagación del COVID-19, se vuelve aún más importante el hecho de reforzar el sistema inmune para combatirlo sin complicaciones.
¿Cómo reforzar el sistema inmune a partir de la alimentación?
Nuestro sistema inmunológico está formado por un grupo diverso de células (y otros componentes) que patrullan nuestro cuerpo, informan y cazan patógenos potenciales, como virus, hongos o bacterias, entre otras funciones esenciales. Por lo tanto, el estado nutricional correcto es uno de los factores más importantes para mantener el sistema inmunológico en pleno funcionamiento y listo para combatir cualquier invasor que cruce.
Aunque muchos nutrientes con propiedades antinflamatorias u antioxidantes se relacionan con un mejor funcionamiento de nuestro sistema inmunitario, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, del inglés European Food Safety Authority) avala que la correcta ingesta de 6 vitaminas (D, A, C, B6, B12 y el folato) y cuatro minerales (Hierro, Zinc, Selenio y Cobre) es indispensable para el funcionamiento normal del sistema inmunitario y la protección contra las enfermedades infecciosas.
Por ende, recientemente y en el contexto de la actual pandemia, un equipo de investigadores del grupo de Nutrigenómica y Obesidad de la Universidad de las Islas Baleares (UIB), dirigido por el Prof. Andreu Palou, de la empresa Alimentómica y del Centro de Investigación Biomédica en Red en Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), ha publicado un estudio en la revista científica Nutrients en el que analizan la posible influencia de los principales nutrientes esenciales en la prevención de la COVID-19, causada por el coronavirus SARS-COV-2.
Este estudio ha analizado el estado nutricional de estos nutrientes en diez países europeos e indicadores epidemiológicos relacionados con la COVID-19, observándose una correlación entre los factores nutricionales y los indicadores epidemiológicos. De este modo, se ha reparado que los países con el peor perfil de ingesta de estos micronutrientes (España, Italia, Bélgica, Reino Unido y Francia) son los que han recibido el golpe más fuerte de la pandemia de la COVID-19.
Además, los resultados sugieren que, en el conjunto europeo, la ingesta insuficiente de las vitaminas D, C y B12, y los minerales Hierro y Zinc, se asocia a una mayor incidencia o mortalidad causada por la COVID-19.
La importancia de la genética y la nutrición personalizada para asegurar el aporte de estos 10 micronutrientes y reforzar el sistema inmune
Existen pequeñas diferencias genéticas que hacen que algunos respondamos de una manera específica a los nutrientes (nutrigenética) o fármacos (farmacogenética) mientras que otros no. En el mismo sentido, también se han identificado diferencias en nuestro ADN que pueden comprometer la capacidad de nuestro cuerpo para absorber, asimilar o gestionar los 10 nutrientes mencionados anteriormente. En consecuencia, estas peculiaridades genéticas pueden predisponernos a un mayor riesgo de deficiencia de estos nutrientes.
Es por ese motivo que el análisis genético de estas características se considera cada vez más importante al permitir la detección de individuos con alto riesgo genético de deficiencia de nutrientes específicos y, por tanto, vulnerables a padecer enfermedades infecciosas como el COVID-19. Además, poder contar con este tipo de información permite el diseño de pautas nutricionales personalizadas y adaptadas a las necesidades personales para mantenerse alejado de las enfermedades y promover su salud.
Oorenji es una app pensada y diseñada para trabajar con los datos fenotípicos, nutrigenéticos y metabólicos de los usuarios. De esta forma, es posible hacer frente a una posible infección por SARS-Cov-2 con más complicaciones de las necesarias.