Sabies que el nivell de proteïnes que consumeixes diàriament podria afectar el teu microbiota? Un informe recent assenyala que consumir molta proteïna combinada amb exercici físic podria desequilibrar els bacteris del teu aparell digestiu i portar conseqüències perjudicials per a la teva salut. Queda't per saber-ne més i conèixer les claus per cuidar la microbiota! 

L'informe Protein and Sport: Alternatives Sources and Strategies for Bioactive and Sustainable Sports Nutrition és un treball de recerca dut a terme per dues universitats madrilenyes que analitzen les principals aportacions de la ciència en relació amb les proteïnes. Un dels estudis que esmenta assenyala que una ingesta elevada de proteïnes combinada amb exercici podria disparar el estrès oxidatiu.  

L'estrès oxidatiu és un estat en què hi ha massa molècules inestables anomenades radicals lliures a l'organisme i no n'hi ha prou antioxidants per eliminar-les. La conseqüència immediata és el dany cel·lular i dels teixits, cosa que provocaria un desajust a la microbiota intestinal. 

Què és la microbiota intestinal i per què és important cuidar-la? 

En el nostre sistema digestiu tenim una colònia de bacteris “bons” i “dolents” que regulen els processos fisiològics. Aquesta convivència exerceix un paper clau en l'absorció de nutrients i en la síntesi d'àcids grassos i vitamines com la B12 i la K. A més, una colònia equilibrada de bacteris intestinals afavoreix la síntesi de metabòlits, una substància beneficiosa produïda durant la digestió.  

Durant els darrers anys, la ciència ha estudiat la microbiota en profunditat i per què és important cuidar aquests petits microorganismes que es troben a l'intestí. Tot indicaria que una manca dequilibri de la nostra microbiota intestinal està relacionat amb algunes malalties. Per exemple, la síndrome de l'intestí irritable, la malaltia de Parkinson, l'obesitat, la diabetis tipus II i altres malalties autoimmunes. 

Per això ens preocupa què assenyala l'informe i és que la ingesta de proteïnes en excés combinada amb l'exercici físic pot afectar la producció de metabòlits provocant així efectes adversos i un possible desajust a la microbiota intestinal. Què fer, doncs? 

Proteïnes + probiòtics = combinació imbatible 

Segons la Societat Internacional de Nutrició Esportiva (ISSN, per les sigles en anglès), els probiòtics que s'obtenen de aliments com el quefir, la kombutxa i el xucrut podrien contribuir positivament a la millora de la salut de la persona esportista perquè:  

• enforteixen la funció de la barrera intestinal, per protegir-te de microorganismes “dolents”  
• milloren el teu sistema immunitari perquè intestí pot absorbir els nutrients adequadament 
• redueixen el dany muscular i afavoreixen la recuperació postentrenament 

Enmig de l'estudi dels probiòtics, val la pena destacar un treball signat per Jäger i el seu equip. Aquests científics van observar que un probiòtic anomenat Bacillus coagulans millorava l'absorció de proteïnes i aminoàcids. A través d'un assaig, van decidir avaluar els efectes en atletes d'aquest cep combinat amb proteïnes vegetals i van notar que el nivell d'absorció d'aminoàcids va augmentar en comparació dels qui havien rebut un placebo. L'equip va atribuir aquests resultats a uns enzims que contenen els probiòtics i que actuen a l'intestí gruixut.  

En un estudi més recent, es va analitzar l'efecte d'aquest cep amb proteïnes làcties, obtenint resultats similars. En definitiva, tot apunta que la combinació de probiòtics amb proteïnes podria contribuir a superar els problemes de la microbiota relacionats amb una dieta rica en proteïnes.  

Coneixies aquesta dada? Segueix-nos a les xarxes socials per aprendre més! I, si vols assegurar-te una nutrició personalitzada que controli tots els macro i micronutrients que necessites passa't a la nostra aplicació.

Font: López-Martínez LA MEVA, Miguel M and Garcés-Rimón M (2022) Proteïn and Sport: Alternatives de les Sources i Strategies for Bioactive and Sustainable Sports Nutrition. Front. Nutr. 9:926043.  

Planificant els teus àpats? Aquesta recepta de peix espasa gratinat t'encantarà

FES CLIC AQUÍ