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Metiladores: El lenguaje químico que apaga tus «malos genes» La idea de que nuestro destino está sellado en nuestro ADN desde el momento de la concepción está quedando obsoleta. Si bien heredamos un conjunto específico de genes de nuestros padres
El colapso del paradigma de la talla única en nutrición La nutrición moderna se encuentra en una encrucijada histórica. Durante décadas, las recomendaciones dietéticas se han basado en promedios poblacionales, asumiendo que un mismo patrón alimentario debería producir resultados similares
Introducción a la nutrigenómica de los ácidos grasos esenciales Durante décadas, las recomendaciones nutricionales globales han tratado a las poblaciones de manera homogénea, sugiriendo ingestas estándar de macro y micronutrientes bajo la premisa de que el metabolismo humano opera con
La forma en que nuestro cuerpo procesa las grasas no es una cuestión de simple termodinámica, ni una simple cuenta de calorías. Si alguna vez te has preguntado por qué dos personas con la misma dieta experimentan resultados diametralmente opuestos
¿Sientes que te quedas sin energía a mitad de tu entrenamiento o que te cuesta recuperarte más de lo normal? A menudo, buscamos la respuesta en nuestra dieta diaria, las horas de sueño o nuestra rutina, pero la ciencia nos