Saviez-vous que le niveau de protéines que vous consommez quotidiennement pouvait affecter votre microbiote ? un rapport une étude récente indique que la consommation élevée de protéines combinée à l'exercice physique pourrait déséquilibrer les bactéries de votre système digestif et entraîner des conséquences néfastes sur votre santé. Restez pour en savoir plus et connaître les clés pour prendre soin de votre microbiote ! 

Le rapport Protéines et sport : sources alternatives et stratégies pour une nutrition sportive bioactive et durable est un travail de recherche réalisé par deux universités madrilènes qui analyse les principales contributions de la science en matière de protéines. L'une des études qu'il mentionne souligne qu'un apport élevé en protéines combiné à l'exercice pourrait déclencher le stress oxydatif.  

Le stress oxydatif est un état dans lequel il y a trop de molécules instables appelées radicaux libres dans l'organisme et pas assez. antioxydants pour les éliminer. La conséquence immédiate est des dommages cellulaires et tissulaires, qui entraîneraient un déséquilibre du microbiote intestinal. 

Qu’est-ce que le microbiote intestinal et pourquoi est-il important d’en prendre soin ? 

Dans notre système digestif, nous avons une colonie de « bonnes » et de « mauvaises » bactéries qui régulent les processus physiologiques. Ce coexistence Il joue un rôle clé dans l'absorption des nutriments et dans la synthèse des acides gras et des vitamines comme la B12 et la K. De plus, une colonie équilibrée de bactéries intestinales favorise la synthèse des métabolites, une substance bénéfique produite lors de la digestion.  

Ces dernières années, la science a étudié en profondeur le microbiote et pourquoi il est important de prendre soin de ces petits micro-organismes présents dans l’intestin. Tout porte à croire qu’un déséquilibre de notre microbiote intestinal est lié à certaines maladies. Par exemple, le syndrome du côlon irritable, la maladie de Parkinson, l'obésité, le diabète de type II et d'autres maladies auto-immunes. 

C'est pourquoi nous sommes préoccupés par ce qu'indique le rapport, à savoir que apport en protéines en excès Associé à l’exercice physique, il peut affecter la production de métabolites, provoquant ainsi des effets indésirables et un éventuel déséquilibre du microbiote intestinal. Que faire alors ? 

Protéines + probiotiques = combinaison imbattable 

Selon la Société Internationale de Nutrition Sportive (ISSN, pour son acronyme en anglais), probiotiques obtenus à partir de des aliments comme le kéfir, le kombucha et la choucroute Ils pourraient contribuer positivement à l’amélioration de la santé de l’athlète car :  

• renforcer la fonction de la barrière intestinale, pour vous protéger des « mauvais » micro-organismes  
• Ils améliorent votre système immunitaire car l’intestin peut absorber correctement les nutriments 
• réduire les dommages musculaires et favoriser la récupération post-entraînement 

Au milieu de l'étude des probiotiques, il convient de souligner un ouvrage signé par Jäger et son équipe. Ces scientifiques ont observé qu'un probiotique appelé Bacillus coagulans amélioré l'absorption de protéines et acides aminés. Grâce à un essai, ils ont décidé d'évaluer les effets sur les sportifs de cette souche associée à des protéines végétales et ont remarqué que le niveau d'absorption des acides aminés augmentait par rapport à ceux qui avaient reçu un placebo. L’équipe a attribué ces résultats aux enzymes contenues dans les probiotiques qui agissent dans le gros intestin.  

Dans une étude plus récente, l'effet de cette souche sur les protéines laitières a été analysé, obtenant des résultats similaires. Bref, tout indique que l'association de probiotiques avec protéines pourrait aider à surmonter les problèmes de microbiote liés à un régime riche en protéines.  

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Fontaine: López-Martínez MI, Miguel M et Garcés-Rimón M (2022) Protéines et sport : sources alternatives et stratégies pour une nutrition sportive bioactive et durable. Devant. Nourrir 9:926043.  

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