Queres ter un bo rendemento na carreira pero estás pensando en cambiar a unha dieta vexetariana ou vegana, cres que é posible? A ciencia di que si. Despois de todo, sabemos o que buscas: un plan nutricional que mellore o teu rendemento e a túa saúde, que favoreza a perda de graxa e che permita aumentar a túa masa muscular. E ti tamén podes conseguilo eliminando completamente o consumo de proteína animal. Correr e unha dieta vexetariana ou vegana son compatibles! Non o dicimos nós, senón un contundente estudar científico. Está demostrado que seguir unha dieta vegana, vexetariana ou lacto-ovovexetariana non afecta a súa capacidade para realizar actividade física.
A proteína animal: mito e costume
Ata hai pouco o rendemento físico estaba inequívocamente ligado á carne e só se falaba dos seus beneficios. Os expertos consideraron durante anos que comer carne vermella e outros tipos de proteína animal era esencial na práctica deportiva. Sobre todo para producir enerxía e favorecer a recuperación física. Ata tal punto que se consideraba un elemento fundamental na dieta de todo deportista pola súa achega de minerais e vitaminas, o seu alto valor proteico e o seu papel na promoción do desenvolvemento muscular. Unha persoa que practicaba correr e era vexetariano? Impensable ata hai pouco.
Desterrando o mito da proteína animal
Durante anos, pouco se escoitou sobre as dietas vexetarianas e veganas e a súa influencia no exercicio físico. Os estudos que combinaron estas dúas variables foron poucos ou pouco concluíntes; ata a prestixiosa revista científica Revista da Sociedade Internacional de Nutrición Deportiva publicou un estudo en 2019 que comparou a capacidade física dos corredores afeccionados en función das súas dietas.
Como o fixeron? Para levar a cabo o estudo, os investigadores tomaron unha mostra de 76 corredores, entre veganos, lactovexetarianos e omnívoros. Para comprobar a súa máxima capacidade física, realizaron unha proba de exercicio incremental utilizando unha bicicleta ergonómica ata que os voluntarios quedaron esgotados.
Durante a proba tomáronse mostras de sangue en varios momentos para medir as concentracións de lactato e glicosa arterial; e para determinar a inxestión de nutrientes, realizouse un recordo dietético de 24 horas.
A dieta vexetariana ou vegana: unha cuestión de equilibrio
O estudo foi concluínte. Os expertos aseguran que é posible ter bo rendemento como corredor e ser vexetariano ou seguir unha dieta equilibrada sen produtos animais. Despois de todo, unha dieta vexetariana ou vegana non ten por que ser pobre se está equilibrada e se incorporan todas as proteínas e aminoácidos esenciais en función das necesidades da persoa. De feito, unha mala dieta pode ocorrer se es vexetariano ou vegano ou omnívoro.
Ademais, non podemos esquecer que as proteínas vexetais tamén aportan nutrientes, fibra e antioxidantes moi beneficiosos para a saúde. Incluso hai outros estudos que reforzan a idea de que poden axudar a reducir o risco de padecer determinadas enfermidades (como enfermidades cardíacas), que son unha excelente alternativa para controlar o peso corporal e que axudan a prolongar a esperanza de vida.
Necesitas axuda para mellorar o teu rendemento como corredor? Lembra iso Corredores de Oorenji ofréceche un menú semanal personalizado que garante o equilibrio nutricional e as racións recomendadas de cada nutriente en función da túa idade, do teu sexo e do teu nivel de actividade física. O mellor? Teña en conta sempre os mandatos da ciencia, pero tamén as súas preferencias, necesidades e obxectivos.
Fonte: Josefine Nebl, Sven Haufe, Julian Eigendorf, Paulina Wasserfurth, Uwe Tegtbur e Andreas Hahn (2019) Capacidade de exercicio dos corredores recreativos veganos, lacto-ovo-vexetarianos e omnívoros, Journal of the International Society of Sports Nutrition, 16:1, DOI: 10.1186/s12970-019-0289-4
Galego 
Español 
English (UK) 
Français 
Italiano 
Português 
Català