Sapevi che il livello di proteine che consumi quotidianamente potrebbe influenzare il tuo microbiota? un rapporto uno studio recente indica che consumare molte proteine combinato con l'esercizio fisico potrebbe sbilanciare i batteri nel tuo sistema digestivo e portare conseguenze dannose per la salute. Resta per saperne di più e apprendere le chiavi per prenderti cura del tuo microbiota! 

Il rapporto Proteine e sport: fonti e strategie alternative per un'alimentazione sportiva bioattiva e sostenibile è un lavoro di ricerca condotto da due università di Madrid che analizza i principali contributi della scienza in relazione alle proteine. Uno degli studi citati sottolinea che un apporto elevato di proteine combinato con l'esercizio fisico potrebbe innescare l' stress ossidativo.  

Lo stress ossidativo è uno stato in cui nel corpo ci sono troppe molecole instabili chiamate radicali liberi e non abbastanza antiossidanti per eliminarli. La conseguenza immediata è un danno cellulare e tissutale, che causerebbe uno squilibrio del microbiota intestinale. 

Cos’è il microbiota intestinale e perché è importante prendersene cura? 

Nel nostro sistema digestivo abbiamo una colonia di batteri “buoni” e “cattivi” che regolano i processi fisiologici. Questo coesistenza Svolge un ruolo chiave nell'assorbimento dei nutrienti e nella sintesi degli acidi grassi e delle vitamine come B12 e K. Inoltre, un'equilibrata colonia di batteri intestinali favorisce la sintesi dei metaboliti, una sostanza benefica prodotta durante la digestione.  

Negli ultimi anni la scienza ha studiato a fondo il microbiota e perché è importante prendersi cura di questi piccoli microrganismi presenti nell’intestino. Tutto indicherebbe che uno squilibrio nel nostro microbiota intestinale sia legato ad alcune malattie. Ad esempio, la sindrome dell'intestino irritabile, il morbo di Parkinson, l'obesità, il diabete di tipo II e altre malattie autoimmuni. 

Ecco perché siamo preoccupati per ciò che indica la relazione e basta apporto proteico in eccesso Combinato con l’esercizio fisico può influenzare la produzione di metaboliti, causando così effetti negativi e un possibile squilibrio del microbiota intestinale. Cosa fare allora? 

Proteine + probiotici = combinazione imbattibile 

Secondo la Società Internazionale di Nutrizione Sportiva (ISSN, per il suo acronimo in inglese), probiotici ottenuti da cibi come kefir, kombucha e crauti Potrebbero contribuire positivamente a migliorare la salute dell’atleta perché:  

• rafforzare la funzione della barriera intestinale, per proteggerti dai microrganismi “cattivi”.  
• Migliorano il tuo sistema immunitario perché l’intestino può assorbire correttamente i nutrienti 
• ridurre il danno muscolare e favorire il recupero post-allenamento 

Nel bel mezzo dello studio sui probiotici, vale la pena evidenziare un lavoro firmato da Jäger e la sua squadra. Questi scienziati hanno osservato che un probiotico chiamato Bacillus coagulans migliorato l'assorbimento di proteine e amminoacidi. Attraverso un esperimento, hanno deciso di valutare gli effetti sugli atleti di questo ceppo combinato con proteine vegetali e hanno notato che il livello di assorbimento degli aminoacidi aumentava rispetto a coloro che avevano ricevuto un placebo. Il team ha attribuito questi risultati agli enzimi contenuti nei probiotici che agiscono nell’intestino crasso.  

In uno studio più recente è stato analizzato l'effetto di questo ceppo con le proteine del latte, ottenendo risultati simili. In breve, tutto indica che la combinazione di probiotici con proteine potrebbe aiutare a superare i problemi del microbiota legati a una dieta ricca di proteine.  

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Fontana: López-Martínez MI, Miguel M e Garcés-Rimón M (2022) Proteine e sport: fonti e strategie alternative per un'alimentazione sportiva bioattiva e sostenibile. Fronte. Nutrire 9:926043.  

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