Conosci la differenza tra proteine animali e vegetali? Sapevi che combinarli entrambi può essere una strategia vincente? Non è tutto latte, uova e carne! Vi presentiamo la strategia che ha come protagonista la miscela proteica conosciuta in inglese come Miscele proteiche. OUn'alternativa che unisce il meglio del mondo vegetale e del mondo animale per esaltare i benefici delle proteine.
La fonte che riportiamo oggi su queste pagine è il Rapporto Proteine e sport: fonti e strategie alternative per un'alimentazione sportiva bioattiva e sostenibile, un lavoro di ricerca che analizza, tra gli altri aspetti, i principali contributi della scienza sulle proteine. Restate qui per scoprire cosa dice la scienza su questa combinazione vincente!
Ecco quanto sono importanti le proteine
Prima di tutto è importante sapere questo: le proteine sono un macronutriente fondamentale per mantenere una buona alimentazione e preservare la salute. Che siano proteine animali o vegetali, consumarle quotidianamente è necessario per il corretto funzionamento del proprio organismo. Tra queste funzioni, le proteine assicurano lo sviluppo, favoriscono il metabolismo muscolare e osseo, contribuiscono al mantenimento del sistema nervoso e aiutano a mantenere la massa muscolare e la prestazione fisica in età adulta.
Secondo il rapporto, le proteine animali e le proteine vegetali causano ergogenico simile. In parole povere: entrambi proteine sono capaci di migliorare le tue prestazioni attraverso la produzione di energia e ti aiutano ad acquisire più forza, sintetizzare proteine e ridurre la massa grassa corporeo.
Allora in cosa differiscono?
Le proteine di origine animale, come quelle che otteniamo dalle uova, dal latte e dalla carne, sono più efficaci nel favorire sintesi proteica del muscolo che muove le nostre ossa.
Le proteine di origine vegetale, invece, sono quelle che si trovano nella soia, nel mais, nell'avena, nelle arachidi, nei semi, nelle alghe e nei legumi come i ceci. Questo tipo di proteina contiene diversi composti bioattivi che potrebbero aiutarti a migliorare il tuo prestazione fisico. Ad esempio, la b-conglicinina, una proteina di deposito della soia che migliora l’assorbimento del glucosio, e i b-glucani dell’avena, una fibra che potrebbe contribuire al mantenimento dei livelli di glucosio.
Inoltre, le proteine vegetali hanno un plus antinfiammatorio e antiossidante (ideali per prevenire l'invecchiamento precoce) ma in generale sono carenti di alcuni aminoacidi essenziali, cosa che le proteine animali coprono senza fatica. Come vediamo, ogni fonte proteica ha un insieme diverso di proprietà benefiche. Allora perché non combinarli per ottenere maggiori benefici?
Miscele proteiche: una strategia emergente supportata dalla scienza
Secondo il rapporto condotto da Manuel I. López-Martínez, esistono diversi studi che hanno valutato l'effetto dell'integrazione con una miscela di proteine vegetali e del latte negli atleti.
Uno di questi si basa sull'ipotesi che questo “latticino di soia” possa offrire miglioramenti in termini di aumento di forza, sintesi di proteine e riduzione della massa grassa corporea (l'effetto ergogenico di cui vi abbiamo parlato sopra). L’equazione è semplice: le proteine del latte apportano benefici nella sintesi proteica e questa è potenziata dall’attività antiossidante e antinfiammatoria della soia e di altre proteine vegetali.
Secondo i risultati ottenuti, tutto indicherebbe che le miscele di verdure e latticini raggiungono migliori effetti ergogenici. In altre parole, coinvolgerebbero mminore affaticamento, leggero aumento della massa magra e livelli di glucosio più equilibrati. Probabilmente ne sentiremo parlare molto negli anni a venire!
Ti interessa questa combinazione per sentirti meglio fisicamente ed emotivamente nella tua vita quotidiana? Con Oorenji Lo avrai molto facile. Sei un runner e cerchi il massimo delle prestazioni? Allora la tua soluzione è nel nostro applicazione esclusiva per chi ama le corse.
Fontana: López-Martínez MI, Miguel M e Garcés-Rimón M (2022) Proteine e sport: fonti e strategie alternative per un'alimentazione sportiva bioattiva e sostenibile. Fronte. Nutrire 9:926043.
Italiano 
Español 
English (UK) 
Français 
Português 
Català 
Galego