Quando affronti le sfide più grandi, cerchi nuovi piccoli dettagli che ti aiutino a superarle. E alcune opinioni potrebbero avervi spinto a riconsiderare il posto che i carboidrati dovrebbero occupare nella vostra dieta. Le tendenze ci riportano alla domanda: per migliorare le prestazioni nella corsa, è meglio una dieta ricca o povera di carboidrati? Vediamo cosa dice la scienza!
Secondo lo studio L'impatto di una dieta ricca di carboidrati e povera di grassi rispetto a una dieta povera di carboidrati su prestazioni e composizione corporea in adulti fisicamente attivi: uno studio controllato cross-over pubblicato dalla rivista NUTRIENTS Una dieta ricca di carboidrati sarebbe l'opzione migliore. Decisamente.
Il team di ricerca ha analizzato se una dieta ricca o povera di carboidrati sia migliore per la corsa in termini di prestazioni atletiche e composizione corporea. Per tre settimane ha valutato l'impatto di queste due diete nel breve termine in 24 atleti donne e uomini. Per giungere alle conclusioni sono stati effettuati test cardiopolmonari e di composizione corporea mediante analisi di bioimpedenza e profili ematici. I risultati:
- Nel periodo in cui hanno seguito una dieta ricca di carboidrati, le persone valutate hanno mostrato miglioramenti in termini di prestazioni sportive.
- D'altra parte, in nessuna delle diete si è verificato un cambiamento significativo nei parametri di composizione corporea.
- Inoltre, la dieta ricca di carboidrati ha ridotto l' colesterolo totale e LDL (che comunemente conosciamo come “colesterolo cattivo”).
La quantità conta
Ora entriamo nello specifico. Cosa intendiamo esattamente quando parliamo di dieta a basso contenuto di carboidrati? Si tratta di consumare pochi carboidrati, ma in quale misura? Secondo lo studio si tratta di una dieta in cui i carboidrati rappresentano meno di 10% (20-50 g) e 26% (<130 g) delle calorie totali e, per compensare, mangi di più proteine E grassi come fonte di energia. Una delle diete a basso contenuto di carboidrati carboidrati La più popolare è la dieta chetogenica, in Questo articolo hai più informazioni su di lei.
Al contrario, le diete ad alto contenuto di carboidrati più note presentano una percentuale di carboidrati nell'apporto energetico totale superiore a 45%. Come indica questo studio, questa alternativa è interessante per le persone che svolgono sessioni di esercizi ad alta intensità e che cercano di migliorare le proprie prestazioni. senza alterare la composizione corporea.
Nonostante la sua importanza durante la corsa, un apporto inadeguato di carboidrati rimane uno dei I 10 errori nutrizionali più comuni tra i corridori. In generale, si raccomanda ai corridori di assumere circa il 60% delle loro calorie dai carboidrati, soprattutto da cereali integrali e fonti ricche di fibre. Qui hai informazioni dettagliate sui tipi di carboidrati e su come includerli nella tua dieta.
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FONTANA: Wachsmuth, NB; Aberer, F.; Haupt, S.; Schierbauer, JR; Zimmer, RT; Eckstein, ML; Zunner, B.; Schmidt, W.; Niedrist, T.; Sourij, H.; e altri L'impatto di una dieta ricca di carboidrati/povera di grassi rispetto a una dieta povera di carboidrati sulle prestazioni e sulla composizione corporea negli adulti fisicamente attivi: uno studio controllato cross-over. Nutrienti 2022, 14, 423. https://doi.org/10.3390/nu14030423
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