Você sabe a diferença entre proteína animal ou vegetal? Você sabia que combinar os dois pode ser uma estratégia vencedora? Nem tudo é leite, ovos e carne! Apresentamos a você a estratégia que tem como protagonista a mistura de proteínas conhecida em inglês como Misturas de proteínas. OUUma alternativa que combina o melhor do mundo vegetal e do mundo animal para potencializar os benefícios das proteínas.  

A fonte que hoje trazemos para estas páginas é o relatório Proteína e Esporte: Fontes Alternativas e Estratégias para Nutrição Esportiva Bioativa e Sustentável, um trabalho de pesquisa que analisa, entre outros aspectos, as principais contribuições da ciência sobre proteínas. Fique por aqui para descobrir o que a ciência diz sobre esta combinação vencedora! 

É assim que as proteínas são importantes 

Em primeiro lugar, é importante saber isto: a proteína é um macronutriente fundamental para manter uma boa nutrição e preservar a saúde. Quer sejam proteínas animais ou vegetais, consumi-las diariamente é necessário para o bom funcionamento do seu corpo. Entre estas funções, as proteínas garantem o desenvolvimento, promovem o metabolismo muscular e ósseo, contribuem para a manutenção do sistema nervoso e ajudam a manter a massa muscular e o desempenho físico na idade adulta.  

Segundo o relatório, a proteína animal e a proteína vegetal causam ergogênico semelhante. Colocamos de forma simples: ambos proteínas são capazes de melhorar seu desempenho através da produção de energia e ajudá-lo a ganhar mais força, sintetizar proteínas e reduzir massa gorda corporalmente.  

Então, como eles são diferentes? 

As proteínas de origem animal, como as que obtemos dos ovos, do leite e da carne, são mais eficazes na promoção síntese de proteínas do músculo que move nossos ossos.  

Já as proteínas de origem vegetal são aquelas que você encontra na soja, milho, aveia, amendoim, sementes, algas e leguminosas como o grão de bico. Este tipo de proteína contém vários compostos bioativos que podem ajudar a melhorar o seu desempenho físico. Por exemplo, b-conglicinina, uma proteína de armazenamento na soja que melhora a absorção de glicose, e b-glucanos na aveia, uma fibra que pode contribuir para a manutenção dos níveis de glicose. 

Além disso, as proteínas vegetais têm um anti-inflamatório e antioxidante mais (ideais para prevenir o envelhecimento precoce) mas em geral são deficientes em certos aminoácidos essenciais, algo que as proteínas animais cobrem sem esforço. Como vemos, cada fonte de proteína possui um conjunto diferente de propriedades benéficas. Então, por que não combiná-los para obter maiores benefícios? 

Misturas de Proteínas: uma estratégia emergente apoiada pela ciência  

Segundo o relatório liderado por Manuel I. López-Martínez, existem vários estudos que avaliaram o efeito da suplementação com uma mistura de proteínas vegetais e lácteas em atletas.  

Um deles se baseia na hipótese de que esse “leite de soja” poderia oferecer melhorias na hora de ganhar mais força, sintetizar proteínas e reduzir a massa gorda corporal (o efeito ergogênico de que falamos acima). A equação é simples: a proteína do leite proporciona benefícios na síntese protéica e isso é potencializado pela atividade antioxidante e antiinflamatória da soja e de outras proteínas vegetais.  

De acordo com os resultados obtidos, tudo indicaria que as misturas vegetais e lácteas atingem melhores efeitos ergogênicos. Em outras palavras, eles envolveriam mmenos fadiga, ligeiro aumento da massa corporal magra e níveis de glicose mais equilibrados. Provavelmente ouviremos muito sobre isso nos próximos anos! 

Você se interessa por essa combinação para se sentir melhor física e emocionalmente no dia a dia? Com Oorenji Você terá isso muito fácil. Você é um corredor e busca o máximo desempenho? Então sua solução está em nosso aplicativo exclusivo para quem gosta de corridas.

Fonte: López-Martínez MI, Miguel M e Garcés-Rimón M (2022) Proteína e Esporte: Fontes Alternativas e Estratégias para Nutrição Esportiva Bioativa e Sustentável. Frente. Nutrir 9:926043.  

Vamos cozinhar! Confira esta receita de creme de brócolis saudável

CLIQUE AQUI