¿Sabías que las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo? Cada año, un promedio de 17.9 millones de personas fallecen a causa de ellas. Si nos detenemos a pensar en cómo prevenir estas enfermedades, la dieta emerge como un factor crucial. Una dieta que ha ganado popularidad en los últimos años es la dieta cetogénica o “keto”. Pero, ¿puede la dieta keto proteger tu corazón? Según el estudio “The Ketogenic Diet and Cardiovascular Diseases” la respuesta es sí.

Entendiendo las enfermedades cardiovasculares

Pero, antes de empezar, hagamos un breve repaso por las enfermedades cardiovasculares (ECV). Es importante saber que las ECV incluyen enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos. Algunos ejemplos son la cardiopatía coronaria, la arritmia, la enfermedad cerebrovascular y la lista sigue. ¿A qué se deben estas enfermedades? A factores como una dieta pobre, falta de actividad física, consumo de alcohol, obesidad, diabetes, entre otros, se consideran causas principales del desarrollo de enfermedades cardíacas.

La dieta keto para proteger tu corazón

La dieta cetogénica es diferente a la mayoría de las dietas porque hace que el cuerpo entre en un estado de cetosis, donde usa cuerpos cetónicos producidos a partir de grasas como principal fuente de energía en lugar de glucosa. ¿Traducción? Algo así como que tu propio organismo utiliza a tu grasa como fuente de energía. Esta dieta suele ser rica en grasas (70-80% de la ingesta calórica), moderada en proteínas y baja en carbohidratos.

A pesar de que las grasas han tenido mala fama en relación con las enfermedades cardiovasculares, estudios recientes sugieren que la dieta keto podría tener efectos beneficiosos. Según el estudio de la revista Nutrientes “The Ketogenic Diet and Cardiovascular Diseases” la dieta keto protege tu corazón:

• Porque mejora tu perfil lipídico:

  A diferencia de lo que podríamos pensar, la dieta keto ha mostrado tener un efecto positivo en el perfil lipídico, incluso en comparación con otras dietas. Con perfil lipídico son referimos a una serie de pruebas que se han diseñado para medir diferentes tipos de grasas (lípidos) en la sangre.

• Porque combate la inflamación:

  La cetosis, junto con la eliminación de azúcares simples y la restricción de carbohidratos, puede tener propiedades antiinflamatorias, beneficiando la salud cardiovascular.

• Porque sirve como combustible “rescate” para el corazón:

  En situaciones de enfermedad cardíaca, los cuerpos cetónicos pueden actuar como un “combustible de rescate” para el corazón, afectando su metabolismo de manera positiva.

• Porque aporta beneficios en la función vascular:
  

  La dieta keto también puede tener un efecto positivo en el funcionamiento del endotelio vascular, inhibiendo su envejecimiento prematuro. El endotelio vascular no es otra cosa que células que revisten internamente las paredes de todo el sistema circulatorio y son cruciales en procesos como la regulación de la coagulación sanguínea, la inflamación, la formación de nuevos vasos sanguíneos y el control del paso de sustancias y células entre la sangre y los tejidos.

• Porque reduce otros factores de riesgo:

  La dieta keto ha mostrado tener un efecto beneficioso en la presión arterial y otros factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, en parte debido a la pérdida de peso que conlleva.

Un análisis hecho a medida

Es cierto que la dieta cetogénica emerge como un modelo nutricional prometedor en el contexto de la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, como con cualquier intervención dietética, es crucial consultar a un profesional de salud antes de hacer cambios drásticos en la dieta. Si bien la evidencia actual es optimista, siempre es necesario un análisis minucioso y personalizado, y esperamos más investigaciones en esta área para solidificar estas conclusiones.

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Fuente: Nutrients. “The Ketogenic Diet and Cardiovascular Diseases”. Damian Dy ´nka , Katarzyna Kowalcze , Anna Charuta and Agnieszka Paziewska. Link: https://www.mdpi.com/2072-6643/15/15/3368