Há alguns anos, quando a revolução nutricional ainda não havia explodido, os pacientes que procuravam um nutricionista-nutricionista tinham como único objetivo perder peso. O papel que esse profissional de saúde desempenhou foi orientar uma dieta, quase sempre restritiva, para passar fome e perder aqueles quilos extras que tanto incomodam.

Uma mudança de paradigma

Essa era a opinião que a população tinha da nutrição em geral e do nutricionista-nutricionista em particular. No entanto, esta abordagem sofreu uma mudança radical nos últimos anos, onde a nutrição e um estilo de vida “saudável” estão na boca de todos. E em grande parte, esta mudança deve-se ao poder das redes sociais, que ajudaram e continuam a ajudar a sensibilizar a população para a importância da alimentação para alcançar uma boa saúde.

Nutrigenômica É a ciência que define a relação entre a dieta e a nossa resposta (e predisposição) geneticamente determinada a ela. Sabemos, por exemplo, que os nossos genes influenciam as preferências e tolerâncias alimentares. Além disso, estamos agora também a começar a compreender como os componentes da nutrição influenciam a expressão dos genes que modulam a nossa resposta fisiológica aos alimentos que comemos. Muitos alimentos são agora identificados como tendo benefícios diretos para a saúde, além do seu valor nutricional.

Deixe o seu remédio ser o seu alimento e o alimento o seu remédio. Mas comer quando você está doente alimenta a doença.

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