Ay, ese insoportable calor… Cuando el verano está en pleno apogeo y las temperaturas se disparan, es normal te enfrentes al desafío de mantener tu rutina de carrera. ¿Puedes seguir entrenando como antes? Pues, sí, y no solo se trata de hidratarte correctamente o hacer rutas por la sombra. En este artículo te develamos cómo una dieta rica en betaína para correr en verano puede ser la solución. ¡Prepárate para superar tus límites mientras corres bajo el calor abrasador del sol!
¿Qué es la betaína?
La betaína, también conocida como trimetilglicina, es un compuesto químico que se encuentra de forma natural en varias fuentes alimentarias, como remolachas, espinacas, trigo y mariscos. Según el informe “Betaine Supplementation May Improve Heat Tolerance: Potential Mechanisms in Humans” la betaína podría atenuar varios tipos de estresores celulares, entre ellos la hipertermia, una condición causada por una exposición excesiva al calor ambiental o por una actividad física intensa en condiciones calurosas.
¿Qué pasa exactamente cuando corres con calor?
Más allá de la temperatura, cuando corres, tus músculos generan energía y producen una importante cantidad de calor al contraerse. Pero cuando sumamos los factores temperatura elevada y humedad, la cosa cambia. Tu cuerpo se sobrecalienta aún más y asume un gran desafío: disipar el calor a través de los mecanismos normales de termorregulación, como la sudoración y la dilatación de los vasos sanguíneos.
Al perder agua a través del sudor, tus células ponen todos sus motores en marcha para liberar más agua. Si esto se prolonga, llega un momento en el que las proteínas no toleran el estrés, se desnaturalizan y pierden funcionalidad, algo que se conoce como daño oxidativo.
No te preocupes, tu dieta es tu gran aliada
Aquí es cuando la betaína entra en escena. El informe publicado por la revista Nutrients señala que una dieta rica en betaína para correr en verano o suplementarse con este compuesto podría ser una gran estrategia nutricional para reducir:
- la temperatura central, es decir, la temperatura interna del cuerpo, específicamente en la región del tronco, que incluye el corazón, los pulmones y los órganos internos principales
- la temperatura de la piel
- y el daño oxidativo.
Según la ciencia, llevar una dieta rica en betaína para correr en verano podría aumentar la tolerancia al calor y proporcionar a los y las runners que encuentra en el estrés térmico un factor limitante importante, otra vía de protección en su entrenamiento y rendimiento.
Ahora, ¿qué alimentos son ricos en este compuesto?
- Remolachas: Las remolachas son una excelente fuente de betaína. Puedes consumirlas crudas, en ensaladas, jugos o batidos, o cocidas como parte de tus comidas principales.
- Espinacas: Puedes agregarlas a ensaladas, salteados, batidos verdes o utilizarlas como relleno en platos como lasañas o quiches.
- Trigo integral: Puedes incorporarlo en tu dieta consumiendo pan de trigo integral, cereales integrales, pasta de trigo integral o arroz integral.
- Quinoa: es un pseudocereal que contiene betaína. Puedes prepararla como guarnición, utilizarla en ensaladas o incluso como base para platos principales.
- Mariscos y pescados: Algunos mariscos como los camarones y las ostras o pescados como el salmón también contienen niveles significativos de betaína. Puedes disfrutar de ellos a la sartén, al vapor o incorporarlos en platos como ceviches o ensaladas.
- Semillas y frutos secos: incluye semillas de girasol, semillas de chía, nueces y almendras en tu dieta rica en betaína para correr con calor y agrégalas a batidos o consúmelas como snacks saludables.
El calor es uno de los estresores que más afecta la actividad física. Runner, ¡no te dejes que te detenga! Sigue una dieta rica en betaína para correr con calor. En este artículo te damos consejos para tu recuperación post entramiento o carrera.
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Fuente: Sébastien L Peltier, Lucile Vincent, Guillaume Y Millet, Pascal Sirvent, Jean-Benoît Morin, Michel Guerraz, André Geyssant, Jean-François Lescuyer, Léonard Feasson & Laurent Messonnier (2011) Effects of carbohydrates-BCAAs-caffeine ingestion on performance and neuromuscular function during a 2-h treadmill run: a randomized, double-blind, cross-over placebo-controlled study, Journal of the International Society of Sports Nutrition, 8:1, DOI: 10.1186/1550-2783-8-22
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