Coñeces a diferenza entre proteína animal ou vexetal? Sabías que combinar ambas pode ser unha estratexia gañadora? Non todo é leite, ovos e carne! Presentámosvos a estratexia que ten como protagonista a mestura de proteínas coñecida en inglés como Mesturas de proteínas. OUUnha alternativa que combina o mellor do mundo vexetal e o animal para potenciar os beneficios das proteínas.
A fonte que traemos hoxe a estas páxinas é o informe Proteína e deporte: fontes alternativas e estratexias para a nutrición deportiva bioactiva e sostible, un traballo de investigación que analiza, entre outros aspectos, as principais achegas da ciencia sobre as proteínas. Quédese para descubrir o que a ciencia di sobre esta combinación gañadora!
Así de importantes son as proteínas
En primeiro lugar, é importante saber isto: a proteína é un macronutriente fundamental para manter unha boa nutrición e preservar a túa saúde. Xa sexan proteínas animais ou vexetais, consumilas diariamente é necesaria para o bo funcionamento do teu organismo. Entre estas funcións, as proteínas aseguran o desenvolvemento, favorecen o metabolismo muscular e óseo, contribúen ao mantemento do sistema nervioso e axudan a manter a masa muscular e o rendemento físico na idade adulta.
Segundo o informe, a proteína animal e a proteína vexetal causan ergoxénico semellante. Dicimos de forma sinxela: ambos proteínas son capaces de mellorar o seu rendemento a través da produción de enerxía e axudarche a gañar máis forza, sintetizar proteínas e reducir a masa graxa corporal.
Entón, como son diferentes?
As proteínas de orixe animal, como as que obtemos dos ovos, o leite e a carne, son máis eficaces para promover síntese de proteínas do músculo que move os nosos ósos.
Pola súa banda, as proteínas de orixe vexetal son as que podes atopar na soia, o millo, a avea, o cacahuete, as sementes, as algas e as leguminosas como os garavanzos. Este tipo de proteína contén varios compostos bioactivos que poderían axudar a mellorar o teu rendemento físico. Por exemplo, a b-conglicinina, unha proteína de almacenamento na soia que mellora a captación de glicosa, e os b-glucanos na avea, unha fibra que podería contribuír ao mantemento dos niveis de glicosa.
Ademais, as proteínas vexetais teñen un plus antiinflamatorio e antioxidante (ideais para previr o envellecemento prematuro) pero en xeral son deficientes en certos aminoácidos esenciais, algo que as proteínas animais cobren sen esforzo. Como vemos, cada fonte de proteína ten un conxunto diferente de propiedades beneficiosas. Entón, por que non combinalos para obter un maior beneficio?
Mesturas de proteínas: unha estratexia emerxente apoiada pola ciencia
Segundo o informe dirixido por Manuel I. López-Martínez, son varios os estudos que avaliaron o efecto da suplementación cunha mestura de proteínas vexetais e lácteas en deportistas.
Unha delas parte da hipótese de que este “lácteo de soia” podería ofrecer melloras á hora de gañar máis forza, sintetizar proteínas e reducir a masa de graxa corporal (efecto ergoxénico do que vos falamos máis arriba). A ecuación é sinxela: a proteína do leite proporciona beneficios na síntese de proteínas e isto vese reforzado pola actividade antioxidante e antiinflamatoria da soia e outras proteínas vexetais.
Segundo os resultados obtidos, todo indicaría que chegan as mesturas vexetais e lácteas mellores efectos ergoxénicos. Noutras palabras, implicarían mmenos fatiga, un lixeiro aumento da masa corporal magra e niveis de glicosa máis equilibrados. Probablemente escoitemos moito sobre isto nos próximos anos!
Interésache esta combinación para sentirte mellor física e emocionalmente na túa vida diaria? Con Oorenji Vaino ter moi doado. Es un corredor e buscas o máximo rendemento? Entón a túa solución está na nosa aplicación exclusiva para os amantes das carreiras.
Fonte: López-Martínez MI, Miguel M e Garcés-Rimón M (2022) Protein and Sport: Alternative Sources and Strategies for Bioactive and Sustainable Sports Nutrition. Fronte. Nutrir 9:926043.
Galego 
Español 
English (UK) 
Français 
Italiano 
Português 
Català